失敗的首發天然蘋果酵母－黑糖饅頭

前天，想說天然蘋果酵母己餵養３天了，急著想看是否成功？
結果．．．

失敗的有夠徹底．．．完全是可以當武器了，夠硬！還長麻臉(黑白郎君)

參考carol做法：芝麻牛奶饅頭

會失敗原因如下：
carol做法是隔夜冷藏老麵中種做法
我是用直接法．．．以為這樣會又快又好吃
完全是以我個人前幾次用速酵做饅頭的印象去做．．

天然酵素是不能這樣做的，所以我失敗是可以想像的啦

我失敗的做法如下
採直接法
材料:
高筋麵粉75g,中筋麵粉150g天然酵母150g,冷水115g,鹽1/4茶匙
細砂糖10g,橄欖油15g
做法:
1.將所有材料攪拌搓揉成為一個光滑不黏手的麵團
2.鬆弛15分鐘
3.壓麵機整型後發40分
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4.鐵蒸籠的蓋子有包布(防滴水)
5.鐵蒸籠我只敢放一層下去蒸，因為每次放二層，底層的饅頭都滴到水（面貌極慘）
6.冷水開始＞用大火至水滾轉中火蒸１５分鐘
7.蒸好前３分鐘，蒸籠開一小孔（一雙筷子的縫隙）
8.時間到後關火，等５分再開蓋
出爐後就長的這個抱歉樣...唉...看的心情超差
差點把..天然酵母全倒掉....

我還用壓麵機整型的超水的