平凡的日子: 杏仁芝麻棋格餅乾

最近愛上手做餅乾，繼上次喇壞了一支打蛋器．．．
今天新的打蛋器到貨．．．馬上給他試試看看～
新玩具：
鍋寶手提式攪拌機(HA-2508)

用那個S勾(螺旋狀)打奶油真好用．．

你看看．．打的多好啊！

今天就用它做＞＞杏仁芝麻棋格餅乾

材料：

奶油140g.....砂糖135g.....可可粉20g

雞蛋1顆.....低筋麵粉130g.....低筋麵粉110g

杏仁角60g 白芝麻適量

(奶油放室溫至軟)

1.低筋麵粉和可可粉過篩

2.白芝麻炒熟

3.把奶油切小塊~放入鋼盆中加入砂糖>>將奶油與砂糖砂糖充份攪拌

>>攪拌攪拌至麵糊變白>>待奶油變白後加入雞蛋>>並攪拌均勻後將麵糊分成2等份

4.低粉(110g)倒入其中一份麵糊中>>再加入可可粉>>拌勻>>可可麵糰完成

5.低粉(130g)倒入其中一份麵糊中>>拌勻>>奶油麵糰完成

6.可可麵糰拍平再以切麵刀~切成長條

(若麵糰太軟~請放入冷藏中~待麵糰稍微變硬較好操作)

7.奶油麵糰拍平再以切麵刀~切成長條

(若麵糰太軟~請放入冷藏中~待麵糰稍微變硬較好操作)

8.開始組裝

9.準備一張油紙or塑膠袋把麵糰放上

捲起來~稍為整形~並放入冷凍2小時~待麵團變硬

10.160度預熱烤箱

11.將冷凍好的麵糰取出~切0.3~0.4cm厚片>>將餅乾整齊的排放於烤盤上

進烤箱嘍~上下火160度烘烤18-20分鐘....奶油麵糰變金黃色即可出爐

(視個人烤箱調整溫度)

這是還沒烤的

參考製作來源:棋格小西餅

平凡的日子