奇異果果醬

朋友送了一堆..黃金奇異果...
人口少真的很挑嘴.....沒人要吃...只好拿來做果醬囉~

材料
．奇異果1200g  (建議選用紐西蘭綠色奇異果，風味較佳)
．砂糖 400 g (不喜歡太甜的可減糖，但建議至少 350g 以上,好方便保存)
．檸檬 2 顆 (怕酸的可以減一點量)
．水麥芽 200 g (可不加,這個是讓果醬增加濃稠度)

做法
1.加入糖後，稍微輕輕的拌一下，然後靜置至少 30分鐘，讓糖把水果的水份逼出來~
2.在開煮之前，記得先加些許的檸檬汁來幫助果膠的釋出~當然檸檬也有提味的功用哦 ~
3.中火煮滾後...把一些泡沫撈掉
4.小火耐心慢煮...至你要的濃稠度
5.裝罐..冷卻後放冰箱冷藏

在煮果醬時...把要裝罐的瓶子...煮開水清毒..

為了消化果醬...加場做..>>>>.金牌吐司